【赤い宝石「さくらんぼ」美味しさの秘密】
【赤い宝石「さくらんぼ」美味しさの秘密】
皆さま、こんにちは！
フルーツ定期宅配“果物の達人”担当の原しおりです☆
いつも達人ブログ見ていただいてありがとうございます(^^)
これから旬になってくる「さくらんぼ」
５月の初旬には、ひと箱何万円という値段がつきます。
そんな、さくらんぼの栽培の秘密についてお伝えします！
■さくらんぼは命が短い
さくらんぼの希少さを更に高めているのは、その命の
短さです！
さくらんぼはいっせいに桜が咲き、実りの時期も一度に
来ます。
短期間に一気に収穫されるため、旬の時期がとても短い
のです。
※さくらんぼの花。(山形県の小座間農園さんより)
十分に熟してから収穫される為、実がとても傷つき
やすく賞味期限はせいぜい２～３日、
収穫した翌日に売れないと商品になりません(>_<)
冷蔵庫に入れておいても、翌日には食べないと見た目
も味もあっという間に劣化してしまいます。
■多くの手間とお金
丸くて大きな赤い果実を収穫するためには、日光に
当てること、逆に雨に当てないことが重要です！！
その為には、反射材を下に置いて全面に光があたる
ようにしたり、天気を気にしながら屋根の開閉調整を
させる必要があります。
その為の設備には膨大な費用と手間がかかります。
■苗木を植え付けてから実になるまでに４年～５年
さくらんぼは苗木をつけるまでに４～５年かかるうえに、
順調に育てば、15年～25年後にはかなりの収穫量が期待
できます。
しかし、開花した花が実を結ぶ割合は、その時期の天候に
大きく左右されます。
開花した花の二割が実を結べば豊作と言われますが、
そうなるまでは大変長い道のりです。
さくらんぼは生産量が少ないうえ、農家の方々の大変な手間
暇がかけられています。
だからこそ宝石のような高級品となっています。
さくらんぼ一つ一つが大切に育てられているからこそ、
輝くような素晴らしい、美味しいさくらんぼを食べること
が出来ますね(^^)
フルーツ定期宅配”果物の達人”の６月号では、そんな大切に
育てられた山形県産の佐藤錦をお届け予定です☆
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※写真はイメージです。
桃の時期はもう少々お待ちください。
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