【日本一】青果市場日本一の大田市場
こんにちは！
フルーツ定期宅配“果物の達人”担当の原です
いつも達人ブログ見ていただいてありがとうございます(^^)
毎月フルーツ定期宅配をお届けさせていただいている
大田市場（おおたしじょう）についてと私の大田市場での
業務についてお伝えしていきますね(^^)/
↑フルーツ定期宅配”果物の達人”を担当しています原です
軽く自己紹介させてくださいね(^^)
小さい頃からフルーツが好きでしたが
“果物の達人”のお仕事に携わるようになってからは
よりおいしいフルーツや珍しいフルーツを試食で
食べるうちにもっと果物が大好きになりました☆
定期宅配では毎月の発送、定期の商品選抜や
仲卸さんとの交渉を担当しています
日本一のフルーツが集まる大田市場
大田市場はあまり知られていませんが
実は、青果市場の中では取扱量・面積ともに
「大田市場」が日本一です！
東京ドーム約10個分と日本最大の面積を誇る
大田市場は秋葉原にあった神田市場・荏原市場・
蒲田分場を統合移転させ平成元年に業務を
開始した歴史ある市場です
青果の取扱量に関しては1日当たり823トン、
金額にして3億1,400万円（平成24年）と、
これは全国58市場の1割以上を占め日本一です
大きさや取扱量だけではなく、全国のトップクラスの
フルーツが大田市場に集結します
東京のデパートや有名高級果物店は、ここから
フルーツの仕入れをしています
8月21日放送の『相葉マナブ』でも大田市場が
出ていましたね
大田市場では毎朝早くから、セリや買い付けがあり
活気があります
私も競り（せり）やフルーツをみに7時には
競売（きょうばい）場に行ってその日に何が入って
くるかを確認します
（日々入ってくるものが違います）
セリ人さんや仲卸さんとフルーツについて
情報交換をしています
※セリ人：仲卸業者や売買参加者に販売する業者
※仲卸：小売業者に販売する業者
※売買参加者：仲卸業者と同じく、直接セリ人から買うことができる業者
フルーツは生モノなので毎年味も違ったり、
産地によっても様々なので、よりおいしいものを
お届けできるように試食したり、競売場に行って
直接フルーツを見るようにしています(^^)
直接セリ人さんや仲卸さんとお話しすることで
美味しいフルーツを教えてもらえるので
直接足を運ぶことは大切ですね！
また、全国の有名高級果物店も大田市場から
フルーツを仕入れています
↑山梨県からはゆるキャラのモモンちゃんです
各県の担当者さんや生産者さんから直接話が聞ける
のも大田市場の特徴です☆
美味しいフルーツもそうですが、美味しい情報も
仕入れて皆さまにお伝えしていきたいと思います！
定期宅配のフルーツたちは旬で試食して美味しい
ものだけを詰め合わせにしてお送りしています
しかし、フルーツは生ものなので、たとえ同じ木に
なっていたとしても味や、形は同じではありません
最近では生産者さんの努力や、味センサー
（光センサー）を導入する産地も増えてきているので、
味のばらつきは少なくなってきました(^^)
果物の達人でもこれからも、皆さまにより美味しいく
感動していただけるような果物を発掘していきます
また、ご意見・ご感想などありましたら気軽に
お伝えくださいね
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私に直接質問等ありましたら
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